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干冰不能直接用手碰是因为干冰容易冻伤皮肤。
干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上，干冰挥发时会造成周围气温急剧下降，存在冻伤人体的潜在风险。
每次接触干冰的时候，一定要小心并且用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰！如果是在长时间直接碰触肌肤的情况下，就可能会造成细胞冷冻而类似轻微或极度严重冻伤的伤害。
扩展资料：注意事项
1、切勿让小朋友单独接触干冰。
2、干冰温度极低，请勿至于口中，严防冻伤。
3、拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物(塑胶手套不具阻隔效果。
4、使用干冰请于通风良好处，切忌与干冰同处于密闭空间。
5、干冰不能与液体混装。
6、不能把干冰放在完全密封的容器中（如：矿泉水瓶），否则可能会爆炸。
温馨提示：正确，安全操作使用干冰，避免其引起伤害。
储藏1、将干冰置于保温箱中：保温效果好的保温箱可以减慢干冰升华的速度。
2、因为干冰升华所产生的压力会引起爆炸，所以不可以将干冰储存在不透气的保温箱内。
参考资料来源： 人民网—女子买月饼 ... 冰冻伤！干冰还存在爆炸风险
百度百科—干冰